delicioso y cremoso, típico de la cocina mexicana. Aquí tienes una receta para prepararlo:

Ingredientes:
500 gramos de pechuga de pollo, cortada en tiras
2 chiles poblanos
1 cebolla mediana, cortada en tiras
2 dientes de ajo, picados
1 taza de crema para cocinar
1/2 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 taza de queso panela o queso fresco, en cubos (opcional)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de comino molido (opcional)
Instrucciones:
Preparar las rajas de chile poblano:

Asa los chiles poblanos directamente sobre la flama de la estufa o bajo el grill del horno hasta que la piel se ampulle y se torne negra.

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