Uma variedade de molhos para mergulhar: aioli caseiro, molho de iogurte com ervas, ketchup caseiro, molho barbecue ou um chimichurri fresco
Legumes frescos crus para equilibrar a riqueza
Azeitonas marinadas e picles de pepino
Carnes curadas de qualidade e queijos adicionais
Como acompanhamento
Combinam maravilhosamente com:
Carnes grelhadas: bifes suculentos, costelas defumadas, frango assado
Peixes robustos, como salmão assado ou atum selado
Hambúrgueres gourmet caseiros
Costeletas de porco com ervas
Filé mignon ao molho de vinho tinto
Como prato principal
Para uma refeição completa, sirva com:
Uma salada mista farta com vinagrete balsâmico
Salada Caesar crocante
Legumes assados da estação
Sopa cremosa como entrada
Tigela de quinoa com legumes
Bebidas recomendadas
Vinhos:
Vinho branco fresco como Sauvignon Blanc ou Albariño
Um vinho seco e frutado Rosé
Um vinho tinto leve, como Pinot Noir, se você for incluir bacon.
Cervejas:
Uma lager refrescante.
Uma pale ale.
Uma cerveja de trigo com notas cítricas.
Opções sem álcool:
Limonada caseira de ervas.
Água com gás e rodelas de pepino.
Chá gelado com limão.
Dicas de armazenamento e reaquecimento:
Armazenamento:
Se sobrarem fatias (embora seja improvável, dada a sua natureza viciante), guarde-as em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Separe as camadas com papel manteiga para evitar que grudem.
Reaquecimento:
O micro-ondas fará com que percam a crocância, portanto, evite. Em vez disso:
Reaqueça em forno pré-aquecido a 180 °C por 8 a 10 minutos.
Use uma fritadeira elétrica a 180 °C por 5 a 7 minutos para restaurar a crocância.
Em uma frigideira antiaderente em fogo médio, sem tampa, por 3 a 4 minutos de cada lado.
Preparação antecipada: Você pode preparar as fatias até a etapa 4 (antes de assar) e refrigerá-las cobertas por até 24 horas. Quando estiver pronto para servir, asse diretamente da geladeira, adicionando 5 minutos ao tempo de cozimento.
Considerações nutricionais e adaptações dietéticas
Versão mais leve
Use spray de cozinha em vez de óleo para reduzir as calorias.
