Para o frango:
1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg) ou 4 coxas de frango grandes
Para a marinada de laranja:
3 laranjas grandes (você precisará do suco e das raspas)
2 dentes de alho picados finamente
2 colheres de sopa de mel (de preferência mel puro)
100 ml de vinho branco seco ou caldo de galinha
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 ramo de alecrim fresco
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo passo a passo
Agora que você tem todos os ingredientes prontos, vamos preparar este delicioso frango com laranja passo a passo. Siga estas instruções cuidadosamente para obter um resultado perfeito:
Marine o frango:
Esprema o suco das três laranjas em uma tigela grande. Adicione as raspas de laranja, os dois dentes de alho picados, as duas colheres de sopa de mel, as duas colheres de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes até que estejam completamente incorporados.
Unte generosamente o frango inteiro ou as coxas com a marinada de laranja, certificando-se de que todos os lados fiquem bem cobertos. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite. Quanto mais tempo marinar, mais saboroso ficará o frango.
Preparo para assar:
Preaqueça o forno a 190°C (375°F). Retire o frango da geladeira e coloque-o em uma assadeira grande. Despeje o restante da marinada sobre o frango.
Adicione 100 ml de vinho branco ou caldo de galinha à assadeira; isso ajudará a manter o frango suculento durante o cozimento. Coloque o ramo de alecrim fresco sobre o frango para dar um aroma ainda mais delicioso.
