La carne molida es uno de los productos más populares y accesibles que encontramos en cualquier supermercado. Se utiliza en cientos de recetas, es fácil de cocinar y suele ser económica. Sin embargo, hay aspectos importantes que muchos desconocen sobre su origen, composición y seguridad.

¿Qué contiene realmente la carne molida?
Aunque parezca un producto simple, la carne molida puede estar compuesta por recortes de diferentes partes del animal e incluso mezclas provenientes de varios animales. A esto se le suele añadir grasa para mejorar su sabor y rendimiento. Esta mezcla afecta directamente el valor nutricional y la calidad del producto que consumimos.

Aditivos que alteran su apariencia
Para prolongar su tiempo en los estantes y hacer que conserve un color rojo atractivo, algunos fabricantes utilizan aditivos como conservantes, colorantes e incluso gases como el monóxido de carbono. Esto puede hacer que la carne parezca fresca, aunque ya no lo esté. Por eso, es fundamental revisar siempre la etiqueta antes de comprar.

¿Es un alimento seguro?
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