El Dulce Sabor de la Tradición Casera
Hay recetas que no solo se cocinan, sino que se heredan. Las torrijas de la abuela son un claro ejemplo de eso: un postre simple, económico y lleno de nostalgia. Su aroma a canela, leche y azúcar nos transporta automáticamente a esas tardes donde la cocina era el corazón de la casa.
Aunque hoy en día existen muchas versiones modernas, las torrijas tradicionales, como las hacía la abuela, siguen siendo las más queridas. Pan del día anterior, leche infusionada, huevo batido y un buen toque de azúcar y canela: no hace falta más para crear una delicia que atraviesa generaciones.
¿Qué son las torrijas?
Las torrijas son un postre tradicional de origen europeo (principalmente español), muy popular en tiempos de Cuaresma o Semana Santa. Sin embargo, en muchos hogares de Latinoamérica se adoptaron como una receta casera de todos los días, gracias a su sencillez y sabor reconfortante.
Parecidas a las french toast o pain perdu, pero con ese toque hogareño que solo da la receta de la abuela.
Ingredientes Clásicos de la Abuela
1 baguette o pan del día anterior (mejor si es duro)
500 ml de leche
3-4 cucharadas de azúcar
1 ramita de canela
Cáscara de 1 limón o naranja
2 huevos
Aceite para freír (girasol o neutro)
Azúcar y canela para espolvorear
Paso a Paso: Así las hacía la abuela
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