Muffins de Purê de Batata, Queijo e Ovo: Uma Delícia Caseira
Comida caseira sempre tem aquela capacidade mágica de nos transportar para os momentos mais aconchegantes em casa. Na minha família ítalo-americana, esse tipo de magia sempre estava presente na cozinha. Os fins de semana eram especialmente um momento para usar a criatividade com as sobras. Minha avó, a querida Nonna Lucía, era a rainha absoluta de transformar um simples purê de batatas em algo extraordinário. Entre suas receitas mais pedidas — especialmente por nós, crianças — estavam os muffins de purê de batata, queijo e ovo.
Crocantes por fora e macios, tenros e derretendo na boca por dentro, esses muffins eram um abraço a cada mordida. Eram simples, nutritivos e feitos com ingredientes que eu sempre tinha à mão. Hoje, quero compartilhar uma versão moderna, com inspiração americana, da sua receita clássica, que mantém toda a essência e praticidade para o preparo em qualquer cozinha.
Seja para matar aquela vontade de purê de batatas ou simplesmente para saborear um lanche quentinho e reconfortante, esses muffins são a solução perfeita. Por que você vai adorar esses muffins de purê de batata com queijo e ovo?
Ingredientes simples: Tudo o que você precisa provavelmente já está na sua despensa ou geladeira.
Perfeito para sobras: Uma ótima maneira de usar purê de batata frio.
Versátil: Ótimo para o café da manhã, brunch, como acompanhamento no jantar ou para um lanche.
Aprovado pelas crianças: Quem resiste a queijo derretido e purê de batata fofinho?
Congela muito bem: Faça uma grande quantidade e aproveite quando quiser. Ingredientes (Rende de 4 a 8 a 10 muffins)
3 xícaras de purê de batatas frio
1 ovo grande
1 xícara de queijo cheddar ralado
1/4 de xícara de cebolinha picada
1/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de alho em pó
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (para cobertura)
Spray de cozinha ou manteiga para untar a forma de muffins
Utensílios Necessários
Tigela grande
Forma de muffins
Colheres de medida
Colher de sorvete
Forno
Tempo de Preparo
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 25 minutos
Total: 35 minutos
Como Fazer Muffins de Purê de Batata, Queijo e Ovo
1. Pré-aqueça o forno
Ligue o forno a 190°C (375°F). Unte levemente a forma de muffins com manteiga ou spray de cozinha antiaderente para evitar que os muffins grudem.
