2. Prepare a Massa
Em uma tigela grande, misture:
Purê de batatas frio
Ovo
Queijo cheddar
Cebolinha picada
Farinha de trigo
Alho em pó
Sal e pimenta
Misture até obter uma massa homogênea e espessa o suficiente para formar os muffins. Ela deve ser firme e maleável, não líquida.
3. Modele e Cubra
Pegue 2 a 3 colheres de sopa da massa e forme pequenas bolinhas ou montinhos. Passe a parte de cima em queijo parmesão ralado; isso dará a elas um acabamento crocante e dourado depois de assadas.
4. Coloque na Forma
Coloque cada montinho nas cavidades da forma de muffins. Pressione levemente a parte de cima para garantir que asse por igual.
5. Asse até Dourar
Asse por 20 a 25 minutos, ou até que a parte de cima esteja dourada e crocante. Deixe descansar na forma por 5 minutos antes de desenformar com cuidado.
Sugestões de Consumo
Estes muffins são incrivelmente versáteis e podem ser apreciados a qualquer hora do dia:
Sirva-os com ovos mexidos, bacon crocante ou frutas frescas.
Brunch
Combine-os com saladas verdes, abacate ou salmão defumado.
Jantar
Sirva-os com sopa de tomate, cremes quentes ou chili.
Lanche
Aprecie-os quentes com uma colherada de creme azedo, iogurte grego ou um toque de molho picante.
Dicas de Preparo e Armazenamento
Preparo: Você pode preparar a massa amassada um dia antes e armazená-la na geladeira até o momento de assar.
Armazenamento: Guarde os muffins restantes em um recipiente hermético por até 4 dias na geladeira.
Congelamento: Depois de assados e resfriados, eles podem ser congelados por até 2 meses. Para reaquecer, use o forno ou o micro-ondas até ficarem mornos.
