Pão Rápido de Abacaxi: Um Toque Tropical em Cada Mordida
Se há algo que pode alegrar um dia nublado, é um pão caseiro fresco, macio, úmido e saboroso. Este pão rápido de abacaxi combina a doçura natural da fruta com um toque levemente picante que o torna irresistível. O melhor de tudo é que você não precisa ser um especialista em confeitaria: com alguns passos simples, você pode saborear um pão que te transporta para um paraíso tropical a cada mordida.
Seja para um café da manhã especial, um lanche da tarde com café ou uma sobremesa rápida, esta receita se tornará um clássico na sua cozinha. Além disso, é adaptável: você pode adicionar nozes, uma cobertura doce ou até raspas de frutas cítricas para personalizá-lo ao seu gosto.
Ingredientes necessários
Para o pão:
1 3/4 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó (opcional, adiciona um toque de sabor)
1/4 colher de chá de noz-moscada em pó (opcional, para um sabor mais intenso)
1 xícara de açúcar granulado
1/2 xícara de manteiga sem sal derretida (você pode usar óleo de coco para um toque mais tropical)
2 ovos grandes, levemente batidos
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
1 xícara de abacaxi picado, bem escorrido (reserve 2 colheres de sopa do suco para a cobertura)
1/2 xícara de nozes-pecã ou nozes picadas (opcional, para crocância e sabor extras)
Para a cobertura (opcional):
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa do suco de abacaxi reservado
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Esta cobertura é opcional, mas adiciona um acabamento brilhante e um toque extra de doçura que combina perfeitamente com a acidez natural do abacaxi.
Preparo passo a passo
Passo 1: Prepare o forno e o abacaxi
Antes de começar a massa, pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de pão de 23 x 13 cm ou forre-a com papel manteiga para facilitar a remoção.
O abacaxi deve ser bem escorrido. Se houver excesso de suco, o pão pode ficar encharcado e pesado. Depois de escorrido, seque o abacaxi com papel toalha. Isso garante que seu pão fique úmido, mas não encharcado.
