tigela pequena, misture o alho picado, o sal, a pimenta, o cominho, a páprica e o azeite até formar uma pasta.
Faça cortes profundos na perna de porco com uma faca afiada. Espalhe a pasta de temperos por toda a superfície da perna, certificando-se de que penetre nos cortes. Coloque a perna de porco em uma assadeira e despeje caldo de galinha ou água ao redor.
Esprema o suco de laranja e limão sobre a perna de porco. Coloque os ramos de alecrim e tomilho
