Depois, despeje o caramelo líquido ou caseiro na forma. Eu usei uma forma de 20 cm de diâmetro. Isso dará ao seu pudim um toque extra de doçura e uma linda cor dourada de caramelo.
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Se você não tiver caramelo comprado pronto e quiser fazer o seu próprio, é muito fácil. Coloque 6 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de água e uma colher de chá de suco de limão em uma panela em fogo médio até caramelizar.
Assim que o caramelo estiver pronto, despeje a mistura de ovos e leite na forma. Cubra com a tampa, se a forma tiver uma, ou com papel alumínio. Certifique-se de que esteja bem vedado para que não haja bolhas de ar.
