Salmão com Manteiga de Limão, Batatas Crocantes e Brócolis: Uma Receita Saudável e Deliciosa
O salmão com manteiga de limão, acompanhado de batatas crocantes e brócolis, é uma receita que combina sabor, nutrição e facilidade de preparo. Este prato não é apenas delicioso, mas também fornece uma riqueza de nutrientes essenciais. A combinação de peixe, vegetais frescos e um molho leve de manteiga de limão cria um equilíbrio perfeito entre os sabores cítricos e a textura crocante, ideal para jantares em família ou refeições especiais.
Neste artigo, mostraremos passo a passo como preparar este prato, desde a seleção dos ingredientes até a montagem final, garantindo que cada mordida seja uma experiência deliciosa e saudável.
Ingredientes necessários para preparar esta receita
Para quatro pessoas, você precisará dos seguintes ingredientes:
4 filés de salmão fresco
450 gramas de batatas pequenas, cortadas ao meio
2 xícaras de floretes de brócolis
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados finamente
Raspas e suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca para decorar
Esses ingredientes não são apenas fáceis de encontrar, como também oferecem um excelente equilíbrio nutricional. O salmão fornece proteínas e ácidos graxos ômega-3, as batatas fornecem energia por meio de carboidratos complexos e o brócolis é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes.
Preparando as Batatas Crocantes
Para obter batatas perfeitamente douradas e crocantes:
Preaqueça o forno a 200°C.
Lave e corte as batatas pequenas ao meio para que cozinhem uniformemente.
Misture as batatas com azeite, sal e pimenta-do-reino. Certifique-se de que todas as batatas estejam bem cobertas.
Disponha as batatas em uma única camada em uma assadeira, certificando-se de que não estejam amontoadas.
Asse por 20 minutos, até que comecem a dourar e fiquem crocantes por fora, mas macias por dentro.
As batatas assadas são a base perfeita para este prato. Sua textura crocante contrasta lindamente com a maciez do salmão e do brócolis, criando um equilíbrio delicioso de texturas em cada mordida.
Como adicionar brócolis perfeitamente
Para garantir que o brócolis mantenha sua textura e nutrientes:
Após as batatas assarem por 20 minutos, adicione os floretes de brócolis à assadeira.
Misture-os delicadamente com as batatas para que fiquem cobertos com o azeite e os temperos.
Continue assando por mais 10 minutos. O objetivo é que o brócolis fique macio, mas ainda crocante.
Evite cozinhar demais o brócolis para preservar sua cor verde vibrante e seus nutrientes. O brócolis adiciona um toque fresco e saudável ao prato. A manteiga de limão também combina perfeitamente com o sabor cítrico que acompanha o salmão.
Preparando o Salmão com Manteiga de Limão
O salmão cozinha rapidamente e requer atenção para evitar que passe do ponto. Siga estes passos:
