1. Masa básica para facturas
(Ideal para medialunas, vigilantes, cañoncitos)
Ingredientes:
1 kg de harina de trigo común 0000
40 g de levadura fresca (o 13 g de levadura seca)
150 g de azúcar
500 ml de leche tibia
2 huevos
150 g de manteca (blanda)
10 g de sal
Ralladura de limón y esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
Activá la levadura con un poco de leche tibia y una cucharada de azúcar.
En un bowl grande, mezclá la harina, el azúcar, los huevos, la manteca blanda, la levadura activada y el resto de la leche.
Amasá hasta obtener una masa suave, lisa y elástica.
Tapá y dejá leudar por 1 hora o hasta que duplique su volumen.
Usá la masa para preparar las facturas que prefieras.

2. Masa para tartas dulces
(Ideal para pastafrola, tarta de manzana, etc.)
Ingredientes:
500 g de harina de trigo común 0000
150 g de azúcar
200 g de manteca fría
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de limón (opcional)
Preparación:

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